Leonys Kokkekniv

Leonys kokkekniven fra Lion Sabatier er designet til at være alsidig og kan bruges til en bred vifte af opgaver i køkkenet. Brug den blandt andet når du skal skære, hakke og snitte både grøntsager, kød og fisk til perfektion.

• Spids og skarp klinge
• Let og behagelig håndtering

Bruges af kokke verden over Alle knivene fra Lion Sabatier er smedet i et stykke stål, hvilket giver en helt unik balance og kontrol. Lion Sabatier har fokus på, at knivene ligger godt i hånden selv efter mange timers brug, og netop derfor er disse knive så populære hos kokke verden over. Hårdhed på knive – HRC Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er. Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.