Endeavour Green Chopper er en rigtig arbejdshest, der klarer både små og store opgaver. Det stramme og funktionelle design gør den til et sikkert valg til mange opgaver i køkkenet.
- Dansk design
- Proffesionel kokkekniv
- FSC: DNV-COC-000997
Brug den til store og små stykker kød og når du chopper lækre grøntsager. Green Chopper er en smuk og robust kniv, der vil glæde enhver der elsker at lave mad.
VG10 damaskstål
Endeavour-seriens professionelle knive er fremstillet i japansk VG10 damaskstål – en stålkvalitet anerkendt for sin hårde, skarpe kerne og overlegne skæreevne. Kernen omsluttes af 33 lag smedet stål på hver side, hvilket både giver knivene deres ikoniske, bølgede mønster og sikrer høj styrke og holdbarhed. Teknologien bag damaskstål har rødder i de japanske sværdmageres traditioner fra Seki-regionen, hvor smedekunsten nåede sit højdepunkt i samuraiernes tid.
Læger uden grænser
Hver gang der sælges et Endeavour produkt støtter Endeavour Læger Uden Grænser (Médecins Sans Frontières). Ofte er det MSF der er indsat i verdens katastrofeområder, når alle andre forsvinder. Vi mener, at det er vigtigt at hjælpe og støtte de mennesker som opgiver en del af deres liv for at hjælpe andre. Endeavour støtter de fantastiske læger som hver dag gør en forskel.
Hårdhed på knive – HRC
Knivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er.
Køkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.
Vedligehold af din Endeavour Green Chopper kokkekniv. De fleste Endeavour knive er udført i damasceret stål, som er meget hårdt. Derfor anbefaler vi, at man kun bruger en keramisk strygestav, da et traditionelt strygestål kan få væggen til at chippe. Vær opmærksom på at en strygestav vedligeholder og ikke sliber din kniv og at man med fordel kan få dem professionelt slebet når behovet er der.
Hårdheden af stål måles i Rockwell-skalaen (HRC). Målingen foretages ved, at en diamantkegle presses ind i en bestemt dybde ind i det metal, der skal måles. Den anvendte kraft omsættes derefter til en værdi på Rockwell-skalaen. Jo højere tal, desto hårdere er metallet. Almindeligvis har køkkenknive en hårdhed på ca. 51-53 HRC.
