{"product_id":"damashiro®-ultimate-knivsaet-3-dele","title":"Damashiro® Ultimate Knivsæt - 3 Dele","description":"\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003e\u003cdiv\u003eDamashiro® Ultimate knivsættet fra The Custom Chef er sat sammen med stor omhu. Sættet kommer med 3 nøje udvalgte knive, der sørger for at alle opgaver i køkkenet kan klares. Kødøksen giver dig bl.a. muligheden for at håndtere stærke knogler og sener i kød, hvorimod de andre to knive giver dig mulighed for andre skære og hakke oplevelse.\n\nIndeholder følgene knive: \n- 1 x 18 cm santokukniv\n- 1 x 12.5 cm santokukniv\n- 1 x 17 cm kødokse\n\nHårdhed på knive – HRC\nKnivens hårdhed måles på Rockwell-skalaen (HRC), hvor en diamantspids presses ned i stålet for at teste, hvor modstandsdygtigt det er. \n\nKøkkenknive ligger typisk mellem 51 og 65 HRC. Jo højere tal, desto længere holder kniven sig skarp – men den kan være sværere at slibe. Lavere HRC gør kniven nemmere at vedligeholde, men den mister hurtigere skarpheden. Derfor er HRC en vigtig indikator for både kvalitet og levetid.\n\nDamashiro®\nDamashiro®-serien fra THE CUSTOM CHEF er japansk præcision, når det er bedst. Inspireret af de ældgamle teknikker fra samurai-sværdmagere, er hver klinge formet med en ekstremt skarp skærkant og konisk vinkel på 15–20°, der skærer med både kraft og ynde.\n\nDet ishærdede japanske 420J2-stål giver enestående klingestyrke og holdbarhed, testet til Rockwell 53 for at sikre høj ydeevne i hverdagen. Og med det traditionelle japanske håndtag, der ligger perfekt i hånden, bliver arbejdet i køkkenet ikke bare effektivt – men også en fornøjelse.\n\nDamashiro® forener skarphed, komfort og æstetik i én serie – til dig, der kræver mere af dit værktøj.\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e\u003c\/div\u003e","brand":"My Store 5","offers":[{"title":"Sølvfarvet","offer_id":47738376847509,"sku":"AW1LC 100432457","price":93.79,"currency_code":"DKK","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0800\/2076\/6869\/files\/3990_2d8e7a67-6e96-42d5-aa08-e7d69a0fcd01.webp?v=1787046545","url":"https:\/\/imercobutik.shop\/products\/damashiro%c2%ae-ultimate-knivsaet-3-dele","provider":"Imerco Salgsbutik","version":"1.0","type":"link"}